Технология производства мяса гусей.
Сроки просвечивания яиц следующие: первое на 10-й день, второе на 15-й, третье на 28-29-й.
При первом просвечивании, когда зародыш развивается нормально, видна хорошо развитая кровеносная система, зародыш виден плохо, так как он погружен в желток. Отставшие в развитии зародыши лежат близко к скорлупе, кровеносная система на желтке развита слабо.
В первый просмотр удаляют яйца неоплодотворенные и с зародышами, по1 в первые дни инкубации
Второй и третий просмотр проводят выборочно из нескольких лотков Ко второму просмотру аллантоис должен замкнуться в остром конце яйца, покрыв все его содержимое. При третьем просмотре острый конец яйца должен быть темным, что свидетельствует о полном использовании белка, а граница воздушной камеры - извилистой и подвижной в связи с выпячиванием шеи.
Вывод будет хорошим, если смертность зародышей («кровяное кольцо») не превышает при первом просмотре 1-2%, при втором («замершие») -2-3% и при выводе-3-4% от числа заложенных яиц Часть отходов инкубации вскрывают для определения возраста и причин гибели зародышей.
Основными нарушениями в режиме инкубации являются перегрев, недогрев, избыточная или недостаточная влажность, недостаточный воздухообмен и другие.
Перегрев в первые дни инкубации вызывает у зародышей сильную гиперемию, прилипание к скорлупе. В первые два дня появляется большое количество уродств (чаще всего головы, глаз, клюва).
На 3-5-й день инкубации возникает эктопия (открытая полость тела), которая может появляться и позднее как следствие перегрева в раннем возрасте. На 8-10-й день инкубации наблюдаются кровоизлияния в кожу, мозг и сердце, а живые зародыши развиваются неравномерно.
Проклев скорлупы и вывод начинается преждевременно, а заканчивается позднее. У молодняка не полностью втянут желток, пуповина кровоточит, скорлупа запачкана кровью
Среди задохликов много молодняка, проклюнувших скорлупу при невтянутом желтке. Белок остается неиспользованным, густым, янтарного оттенка, наблюдается гиперемия желточного мешка и кишечника Сердце уменьшено и гиперемировано.
Недогрев задерживает рост и развитие эмбрионов Охват белка аллантоисом запаздывает иногда на несколько дней. Проклев и вывод проходят недружно, в поздние сроки. Смертность особенно велика при выводе. Большая часть «задохликов» погибает не сразу, наблюдаются сильные слизистые отеки головы и шеи, иногда с кровоизлияниями.
Выведенный молодняк с большими животами плохо держится на ногах Скорлупа внутри влажная, грязная
Избыточная влажность задерживает испарение из яйца влаги, что опасно особенно в середине инкубации. При этом задерживается рост зародышей. Вывод затягивается и запаздывает. В аллантоисе остается много жидкости, которую зародыши заглатывают, поэтому кишечный тракт «задохликов» бывает переполнен жидкостью.
На месте проклева скорлупы образуется корка из слизи, ссыхающаяся с клювом и мешающая вылуплению.
Молодняк вялый, живот у гусят увеличен из-за большого количества нерассосавшегося внутриутробного желтка.
Недостаточная влажность воздуха сильно снижает вес яиц, при этом воздушная камера увеличивается, ускоряется начало вывода, оболочки быстро отмирают, подскорлупная оболочка становится плотной, сухой, мешает зародышу освободиться от скорлупы.
Недостаточный воздухообмен повышает число неправильных положений зародыша в яйце. В средние дни инкубации наблюдается наличие крови в амниотической жидкости (гематоамнион).
Сортировку молодняка производят после того, как основная масса его обсохнет и окрепнет.
Отобранный молодняк размещают в ящиках, которые устанавливают так, чтобы вентиляционные отверстия были открыты.
Дополнительно
Разработка сенсора на поверхностно-акустических волнах
В условиях
современности проблема контроля за состоянием окружающей среды выходит на все
более ведущее место. Контроль этот осуществляется как стационарными приборами, так и портативными. К стационарным приборам
можно отнести инфракрасные спектрометры, газовые хроматографы, массовые
спектрометры и ...
Исследование способов повышения эффективности работы гусеничного движителя
Магистерская диссертация выполнена на 78
страницах машинописного текста и включает 12 рисунков, 2 таблицы и список
литературы из 27 наименований.
Ключевые слова: эффективность, принцип
работы, гусеничный движитель, ведущая звездочка, навесоспособность, плавность
хода, почвосбережение, внутренне ...